どーも！直行直帰の店主です！

今日はおうちでチャチャっと出来るインド料理、マサラオムレツを紹介します。

マサラオムレツとは？

インド式平焼きオムレツです。
日本のオムレツほど厚みはありません。

少ない材料で、簡単に調理できて、かつしっかりインド感があります。

インド西部の大都市ムンバイのストリートフードとしても有名で、
パンに挟んで食べたりもします。

材料

• 卵　　　　　　　　　　　2個
• たまねぎ（みじんぎり）　20g
• トマト（みじんぎり）　　30g
• パクチー（みじんぎり）　8g
• 塩　　　　　　　　　　　2つまみ
• 油　　　　　　　　　　　大さじ1弱

ポイントは油の量ですね。
多めに入れてください。
インド料理は全般的に油の量多めです。
その方がスパイスの香りが引き立ちますからね。

これは材料が少ない一番シンプルなレシピですが、
ガラムマサラなどのパウダースパイスを加えるレシピもありますし、
青唐辛子を入れるものもあります。
個人的には粗く砕いたブラッペッパーを少量入れるのが好きです。

卵の量に対して具の量が多いと、
焼くときに上手く成形できないので注意して下さい。

作り方（約5分）

①　ボウルに油以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

②　フライパンに油をひき、温まったら1を投入。火加減は中〜強火

③　片面半分に焼き色が付いたら、半分に折りたたむ。

④　フライ返しで押し付けるように焼き、中まで火をとおす。

はい、完成です〜。

日本に比べて冷蔵庫の普及率が低いため、

食料保存の観点から、中までしっかり火を通すのがインド流です。

半熟が好きな方は火入れを調整しても良いでしょう。

どんな料理に合うか

シンプルな材料構成ながら存在感の強い料理なので、
他のカレー類と合わせるのはなかなか難しいです。

直行直帰の営業でも皿の構成に入れるか検討したことがありますが、
その存在感の強さからバランスを崩す恐れがあるため、居場所を失いました。

そのためもし直行直帰がモーニングをやるのであれば、
パンにはさんでムンバイのコーヒーと一緒にいただきたい。
そんな料理です。

ではまたっ！