イカのマサラ（インド的イカ炒め）
おうちでササーッとイカをインド的に炒める
Ingredients
- 400 g イカ
- 小1 個 たまねぎ 150gぐらい
- 100 g トマト フレッシュトマト、トマト缶どちらでもOK
- 1 片 にんにく みじんぎり・ペーストどちらでも可
- 1 片 しょうが みじんぎり・ペーストどちらでも可
- 1 本 青唐辛子 縦に切り目を入れる
- 10 枚 カレーリーフ あれば（なければパクチーを適量）
- 2 小さじ 油
- 1 小さじ 塩
パウダースパイス
- ½ 小さじ ターメリック
- ¼ 小さじ チリ
- 1 小さじ パプリカ カシミールチリの代用
- 1 小さじ ガラムマサラ
Instructions
- 鍋に油を熱し、にんにく・しょうが・青唐辛子、カレーリーフを中火で炒めるにんにくがほんのり色づくまで炒める
- たまねぎを強火で茶色く色づくまで炒める
- トマトを加えて水分が飛ぶまで強火で炒める
- 塩・パウダースパイスを加えて弱火でサッと炒める
- イカを加えて強火で２〜３分炒める
- （カレーリーフがない方向け）パクチーを加えてサッと混ぜ合わせる
